majika_sashimi

いつでも食べれるわけじゃない。

「メジカの新子」は、須崎民の「夏の風物詩」

メジカとは?

地元の愛称で、ソウダガツオの事。目と口の距離が近いことから「目近」とも書きます。メジカの新子を食べられる時期が8~9月までの2ヶ月と短く、獲ったその日でないと食べられないほど痛みやすく、そのため、須崎市以外ではほとんど流通されない貴重な魚です。体調は15~25cmほどで、関東地方では「メジ(若魚)」とも呼ばれています。

新子とは?

特に生後一年未満の幼魚の事。地元の総称で「ヨコの新子」や「メジカの新子」などと呼びます。

新子の食べ方

ぎゅっと絞った『ブシュカン(柑橘類の一種で、正式名称は餅柚(もちゆ)』の汁にその青い皮をすったものを一緒に入れ、醤油を合わせたポン酢に、三枚におろしてぶつ切りにした新子を、ざぶんとつけて食べるのが一般的です。もっちりと押し返してくるような食感は新鮮な新子ならでは。酒にも合いますが、シメにはその食べた後の汁を熱々の白飯にかけて食べるのが通の食べ方。ツマとして添えるのはこの時期ならではの『リュウキュウ』。沖縄から伝わってこの名になったと言われていますが、いわゆるハス芋のことで、高知では芋茎(ずいき)の部分を食べます。皮をはいで、千切りにしたリュウキュウは、シャキシャキとした食感で、さっぱりとしたポン酢によく合う夏の名脇役です。

majika_busyukanブシュカン

mejika_ryukyuリュウキュウ

取り扱い店舗一覧

(水揚げがない日も多いので事前確認をお勧めします)

住所:高知県須崎市安和925
電話0889-42-2064
時間:11:00〜20:00
定休日:第1・第3水曜日
駐車場:有(15台)
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住所:須崎市大間本町15-22
電話0889-42-4214
時間:18:00〜0:00
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住所:須崎市西崎町6-12
電話0889-42-8787
時間:17:00〜22:00
定休日:不定休
駐車場:有
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住所:須崎市多ノ郷甲1598
電話0889-42-1763
時間:17:00〜24:00 LO 23:30(要連絡)
定休日:月曜日
駐車場:有
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住所:須崎市緑町2-3
電話0889-43-2619
時間:17:00〜22:00
定休日:日曜日
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住所:高知県須崎市赤崎町1-21
電話0889-42-7843
時間:11:00〜21:30
定休日:月曜日
駐車場:有(7台)
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住所:高知県須崎市緑町9-81
電話0889-42-9156
時間:11:00〜21:00
定休日:火曜日
駐車場:有(6台)
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住所:須崎市吾井郷乙1850-1
電話0889-42-7160
時間:11:00〜22:00 ※LO 21:30
定休日:火曜日と不定休
駐車場:有(15台)
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住所:須崎市大間西町3-34
電話0889-43-2577
時間:17:00〜23:30 ※LO 23:00
定休日:火曜日(他、月1回)
駐車場:有
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住所:高知県須崎市西町1-12-19
電話0889-42-0036
時間:18:00〜22:00(要連絡)
定休日:土・日曜日
駐車場:有(10台)
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住所:須崎市東古市町4-29
電話0889-42-0468
時間:11:30〜13:00(ランチタイム)※月〜金、17:00〜23:00
定休日:不定休
駐車場:無
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住所:須崎市南古市町2-9
電話0889-42-6097
時間:11:30〜13:00(ランチタイム)、17:00〜21:00
定休日:日曜日、祝祭日
駐車場:有
HPhttps://hitosara.com/0004007801/
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住所:須崎市原町1-11
電話0889-42-4745
時間:17:00〜22:00
定休日:日曜日・月曜日
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住所:須崎市原町1-1-11
電話0889-42-4331
時間:17:00〜22:00
定休日:日曜日
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住所:高知県須崎市原町1-1-20
電話090-7574-2724
時間:11:00〜14:00 / 17:00〜23:00
駐車場:有
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住所:須崎市大間西町1-8
電話0889-43-1714
時間:11:00〜13:00(ランチタイム)※平日のみ、17:00〜22:00 ※LO 21:00
定休日:月曜日
駐車場:有(7台)
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住所:須崎市大間東町4-10
電話0889-43-2366
時間:17:00〜22:00 ※LO 21:00(要予約)
定休日:火曜日
駐車場:有(3台)
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住所:須崎市安和36
電話0889-42-0885
時間:8:00~17:00、17:00~22:00(予約のみ)
定休日:不定休
駐車場:有(30台)
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