始まりは戦後間もなく、須崎の路地裏。

日本一熱いラーメン、鍋焼きラーメン。

半世紀前に生まれた、須崎の路地裏グルメ

須崎で生まれ50年近くの間地元の人々に愛され続けてきた須崎の食文化。スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースで、具は親鳥の肉、ねぎ、生卵、ちくわ(すまき)など。そして、器は土鍋(ホーロー、鉄鍋)であり熱々の状態で土鍋のふたを取ると鶏がらスープの香りの湯気に包まれ、スープと細麺の絶妙なバランスがとれた日本一熱いラーメンと言われている。市内に専門店をはじめ約35店舗あります。

取り扱い店舗一覧

ネギだくさんの和風だし鍋焼きラーメン

きざみ青ねぎがたっぷり入った「ネギ好きの方にはたまらない鍋焼きラーメン。鶏がらスープに和風だしを合わせた、あっさりとした味です。深夜11時半がラストオーダーなので、地元では飲み会の後に鍋焼きラーメンを目当てに来られる方も多い人気のお店です。店内では無国籍料理やジビエ料理なども味わえます。

住所:高知県須崎市大間東町1-13
電話0889-43-1726
時間:17:00~24:00
定休日:水曜日
駐車場:有(7台)
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お餅がアクセント。あっさり鍋焼きラーメン

お餅ときくらげが特徴的なあっさりとした味の鍋焼きラーメン。ラーメンの他に、須崎のとれたての海の幸をふんだんに使った活魚料理や貝料理から、皿鉢、天婦羅、にぎり寿司、各種定食に一品料理まで、多彩なメニューを取り揃えたお食事処です。魚介類がふんだんにはいった「鍋焼きラーメンスペシャル」も人気です。

住所:高知県須崎市南古市町2-9
電話0889-42-6097
時間:11:30〜13:00(ランチタイム)、17:00〜22:00
定休日:日曜日、祝祭日
駐車場:有(19台)
HPhttp://mb.scatv.ne.jp/~kiraku2/index.html
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甘みとコクのある、だしの効いた鍋焼きラーメン

一見スタンダードな鍋焼きラーメンですが、ダシの隠し味にチャーシューを作った醤油を混ぜているので、あっさりとした味の中に、コクと甘みが含まれています。深夜12時まで開店しているので、飲み会の後のお客さんにも人気の鍋焼きラーメンです。大きめのネギとコクのあるスープの相性が抜群です。

住所:高知県須崎市原町1-1-20
電話0889-42-2443
時間:11:00~14:00 / 17:00~24:00
定休日:第2月曜日
駐車場:有(2台)
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ダシとの相性抜群。焙煎ニンニク入りの鍋焼きラーメン

親鶏と野菜を6時間じっくり煮込んだ、化学調味料を一切使用していないこだわりスープで提供される鍋焼きラーメン。お店オススメの焙煎ニンニクが入った鍋焼きラーメンが人気です。朝7時から鍋焼きラーメンを提供できるお店で、メニューには子どもや女性にうれしいミニ鍋焼きラーメンもあります。

住所:高知県須崎市泉町4-8
電話0889-42-1666
時間:7時~16時(月~金)7時~14時(土、祭日)
定休日:日曜日
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お店秘伝のスープが麺の味を引き立てます

釣り好きのご主人が経営する和食処。店内に足を運ぶと、魚拓や釣り仲間のスナップ写真が出迎えてくれます。一見オーソドックスな鍋焼きラーメンですが、親鶏と鶏がらを使用したダシをベースに開発した、お店秘伝のスープが麺の味を引き立てます。鍋焼きラーメンには珍しい、ねぎの小口切りも特徴。座敷もあり、家族でも気軽に寄れるお店です。

住所:高知県須崎市赤崎町1-21
電話0889-42-7843
時間:11:00~21:30
定休日:月曜日
駐車場:有(7台)
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豚の背脂が入った、中華料理店ならではの鍋焼きラーメン

高知県で有名なラーメンチェーン「豚太郎」の 須崎店が提供する特製オリジナル鍋焼きラーメン。鶏ガラ7割、げんこつ3割で合わせた香味野菜スープをベースに、よりコクを出すための豚の背脂、食感をよくするためのせせりのつみれを具材に使用したラーメンです。一度食べたらクセになる中華料理店ならではの一品です。

住所:高知県須崎市西糺町16-7
電話0889-42-6799
時間:11:00~翌1:00(OS 0:45)
定休日:木曜日
駐車場:有
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あっさりスープが人気の鍋焼きラーメン

「四国最大級の道の駅」が提供する鍋焼きラーメン。「鍋焼きラーメン7か条」に準じて開発されたラーメンで、辛さを控えたさっぱりした薄味スープは、年配の方にも食べやすい味に。メニューには大盛りもあり、より鍋焼きラーメンを堪能したい方には大盛りがオススメ。一階はお土産物コーナーなのでショッピングがてらに立ち寄れるお店です。

住所:高知県須崎市下分甲263-3
電話0889-40-0004
時間:11:00~19:00(平日)、11:00~20:00(土・日)、ランチ営業、日曜営業
定休日:年中無休
駐車場:有
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しょうがとにんにくが味の決め手

須崎の市街地にある喫茶店が提供する鍋焼きラーメン。鶏肉とチャーシューからとったお店のおばあちゃん秘伝のコクのあるダシがベース。大きめに切った青ねぎと他店では見かけない支那竹が具材に使われているのが特徴。お店のおばあちゃん曰く、隠し味の「しょうがとにんにくが味の決め手」です。

住所:高知県須崎市栄町4-1
電話0889-42-1271
時間:7:00~20:00 (鍋焼きラーメン11:30~20:00)
定休日:日曜日
駐車場:有(5台)
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昔ながらの懐かし鍋焼きラーメン

昭和レトロな雰囲気が漂う店内で、昔ながらの中華そばの味をいかした鍋焼きラーメンを提供しています。
あなたも須崎市で一番古い喫茶店で鍋焼きラーメンを食べてみては?

住所:高知県須崎市新町2-2-1
電話0889-42-0440
時間:9:00~15:00 / 18:00~22:00
定休日:月曜日
駐車場:有(5台)
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キャベツの入った人気の鍋焼きラーメン

須崎駅から徒歩で5分程の場所にある「喫茶&鍋焼きラーメンのがろー」。須崎市内で唯一キャベツが入った見た目にも珍しい人気の鍋焼きラーメン。オリジナルスープは鶏がらをベースに和風に仕上げ、食べ始めはしっかりしてるが、後味がすっきりすると評判です。お好みで一味唐辛子をかけられるお客さんも多いとか。

住所:高知県須崎市鍛治町7-15
電話0889-42-3222
時間:8:30~15:00(麺類の部 12:00~15:00)
定休日:日曜日
HPhttp://www.nabeyaki.net
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コシのあるオリジナルの細めのストレート麺を使用

「須崎名物鍋焼きラーメン」を代表する人気の名店。鶏ガラベースに醤油を加えたスープは、橋本食堂オリジナルのコシのある細めのストレート麺と相性抜群です。やや濃いめの味付けなので、ご飯ともよく合います。お昼時は込み合うので開店直後の午前11時ごろがオススメ。「鍋焼きラーメン7か条」を守り抜く地元でも人気の鍋焼きラーメン専門店です。

住所:高知県須崎市横町4-19
電話0889-42-2201
時間:11:00~15:00
定休日:日・祝日
駐車場:有(12台)
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豊富な種類の鍋焼きラーメンでお待ちしています。

親鶏、チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし、きくらげ、かまぼこ、玉子。具材がたくさん入ったぼっちりの鍋焼きラーメンは、6時間煮込んだ特製のあっさりとしたダシがベース。このほかにもいろんな種類の鍋焼きラーメンがあり、地元でも愛されるお店です。鍋焼きラーメンにはサービスのおにぎり付き。

住所:高知県須崎市緑町81
電話0889-42-9156
時間:11:00~21:00
定休日:火曜日(夜)
駐車場:有(6台)
HPhttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Celery/1921/
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豊富な具材で絶妙の味のバランス。いっぷう変わった鍋焼き中華

店舗紹介

住所:高知県須崎市原町2-3-9
電話0889-42-0107
時間:11:30~15:30、17:30~21:30
定休日:火曜日
駐車場:有(6台)
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しっかりとしただしが特徴。王道を行く鍋焼きラーメン

鍋焼きラーメン発祥の店「谷口食堂」の味を追求した須崎でも人気の鍋焼きラーメン専門店。「鍋焼きラーメン7か条」に準じた王道を行く味で、しっかりとした鶏ガラしょうゆのスープに硬めの細麺が基本。スープの濃さや麺の硬さはお客さんの要望を聞いてくれます。ご飯とラーメンが一緒に入った「先入れ鍋焼き雑炊ラーメン」も人気メニュー。

住所:高知県須崎市栄町10-14
電話0889-42-9026
時間:平日11:00~17:00、土日祝11:00~21:00 ※売り切れ次第閉店
定休日:水曜日
駐車場:有(10台)
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鍋焼きラーメン7か条に準じた、地元でも人気のお店です

昼時は須崎名物「鍋焼きラーメン」を求めて長蛇の列ができることも。夜は居心地の良い居酒屋としても盛況。

住所:高知県須崎市西崎町6-6
電話0889-42-5560
時間:11:00〜14:30(ランチタイム)、18:00〜23:00
定休日:火曜日 第二日曜日夜の部
駐車場:有(須崎プリンスホテル駐車場)
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野菜たっぷりのだしが決め手。焼肉店の鍋焼きラーメン

焼肉店が手がける、醤油ベースのしっかりした味付けの鍋焼きラーメン。野菜をたっぷり在庫している焼肉店なので、スープにもふんだんに野菜が使用されています。具材にもやし、糸唐辛子、青ねぎ、白ネギがを使用した、どんじゃかオリジナルの創作鍋焼きラーメンです。比較的熱い鍋を使用しているので最後まで熱々を楽しめます。

住所:高知県須崎市西町2丁目7-15
電話0889-43-2886
時間:11:00~21:30
定休日:年中無休
駐車場:有
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ホーロー鍋がうれしい。昔ながらの鍋焼きラーメン

焼肉店が提供する鍋焼きラーメン。昭和●●年から変わらぬ味を守り続けるラーメンで、使用している鍋も鍋焼きラーメン発祥当時によく使用されていたホーロー鍋で提供されます。市内でも「鍋焼きラーメン7か条」を守り抜く数少ない店舗で 味はいたってシンプルであっさり味。焼肉の後のシメに注文されるお客さんも多数。

住所:高知県須崎市栄町1-4
電話0889-42-7898
時間:11:30~14:00、17:00~24:00
定休日:第2・第4火曜日
駐車場:有(3台)
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キムチ好きの方にオススメ。トッピングのチーズも人気です

地元に愛されるお好み焼き屋さんが提供する鍋焼きラーメン。お店オススメのキムチのたっぷり入った「キムチ鍋焼きラーメン」は、食べた後のスープにご飯を入れる「しめぞうすい」も楽しみの一つ。チーズのトッピングもあり、よりまろやかな味に。メニューにはもちろん、スタンダードな鍋焼きラーメンもあります。

住所:高知県須崎市栄町2-18
電話0889-42-7650
時間:【平日】11:00~14:00 / 16:00~22:00【土日】11:00~22:00
定休日:月曜日
駐車場:有(8台)
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鍋底に‥‥白菜が敷いてあります。大変珍しい鍋焼きラーメン

市街から少し離れた自然環境に恵まれた安和地区にある「遊ゆう安和」。この店で提供される鍋焼きラーメンは鍋底に白菜が敷いてある大変珍しい鍋焼きラーメンで、この白菜が味のアクセントになっています。メニューは鍋焼きみそラーメンや鍋焼きキムチラーメンなどバリエーションも豊富です。

住所:高知県須崎市安和925
電話0889-42-2064
時間:11:00~22:00
定休日:第3水曜日
駐車場:有(15台)
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オリジナルスープで、あっさり味なのにコクのある鍋焼きラーメン

その名の通り須崎駅から徒歩30秒程にある食事処。この店のスープは数種類の野菜とくだものを5〜6時間、じっくりと煮込んだオリジナルスープ。あっさりとした中にもコクのあるこのスープは地元でもおいしいと評判です。鍋焼きラーメンと相性抜群のちりめん丼のセットがオススメ。コラーゲンたっぷりのうつぼ入り鍋焼きラーメンも人気です。

住所:高知県須崎市原町1-5-20
電話0889-40-4433
時間:10:00~16:00
定休日:水曜日
駐車場:有
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かまぼこ屋さんが作る和風だしのオリジナル鍋焼きラーメン

地元の食材にこだわった「けんかま」が提供する鍋焼きラーメン。かまぼこ製造会社ならではの宗田節天、すまき、ちくわが入っているのが特徴です。スープは鶏ガラ醤油ベースに和風ダシを加えたあっさり系。お好みに合わせて味を調節できる「ニンニクのすりおろし」が別皿で用意されているのも人気の一つです。

住所:高知県須崎市下分乙805-1
電話0889-40-0363
時間:9:00~17:00
定休日:元日
駐車場:有(50台・バス3台)
HPhttp://www.kenkama.co.jp/syokudou/restaurant.html
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濃厚スープに、こだわりの細麺。地元民が認める鍋焼きラーメン

お店自信の濃厚な醤油だしの鶏がらスープに、こだわりのほそ麺を使用した市内でも数少ない「鍋焼きラーメン7か条」に沿った鍋焼きラーメン。卵の鮮度にもこだわり、しっかりとした味付けなのでご飯との相性も抜群です。高知市内にも店舗をかまえている人気の鍋焼きラーメン専門店で、須崎本店は須崎駅より徒歩10秒とアクセスも抜群です。

住所:高知県須崎市原町1-9-13
電話0889-42-7653
時間:6:30~15:00 / 18:00~21:00
定休日:無
駐車場:有
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女将さんのぬくもりたっぷり。あっさり味の鍋焼きラーメン

「鍋焼きラーメン7か条」に準じたラーメンにアクセントとして食感が豊かなつみれが具材として使用された鍋焼きラーメン。あっさりとしたこの店特有の味付けは、お酒を飲んだ後の締めとしても人気です。元気な「はちきん女将」の温かいおもてなしとともに「日本一熱い鍋焼きラーメン」をご堪能ください。

住所:高知県須崎市大間西町1-8
電話0889-43-1714
時間:11:00〜14:00(ランチタイム)※平日のみ、17:00〜22:00 ※LO 21:00
定休日:月曜日
駐車場:有(7台)
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